Dois inhames ( os inhames são mágicos na cozinha vegana, realy!)
Lave bem.
Descasque. Eu corto ao meio e apoio na tábua de corte, assim fica mais fácil e mais seguro. Mantenha suas facas afiadas, ajuda muito.
Rende aproximadamente uma xícara e meia de inhame cru.
Cozinhar em fogo médio. Use uma panela alta porque durante o cozimento ela espuma e sobe bastante.
Bater no liquidificador com a água do cozimento separada, e 1/2 colher se chá de sal (ou à gosto)
E a mágica acontece!
Eu adoro o sabor do Inhame purinho, se você quiser deixar ainda mais perto do sabor de requeijão lá vai a dica: numa panela coloque o creme já batido e uma colher de sopa de polvilho azedo diluido em 1/2 xicara do cozimento. Fogo médio, mexendo sempre até dar ponto, depois é só se deliciar. Dicas de uso: Gosto de usar em salgados assados como pães e tortas de legumes, cogumelos.. no pão, com torrada, ele é super neutro e vai bem com vários sabores.
Já pra Cozinha! Põe uma maravilhosa Imelda May e agradece por estar vivo! <3 a="" href="http://www.youtube.com/watch?v=rq2YUEFELLc" nbsp="">
