sábado, 14 de março de 2009

Salada de Grão de Bico com Tomate Seco


Como eu iria viajar de noite antes de sair pro curso deixei pronta essa receita ótima e prática...


INGREDIENTES


500 grs de grão de bico cozido no ponto

200 grs de tomate seco caseiro (prometo que coloco a receita num post)

1 cebola pequena

salsinha

sal e pimenta à gosto


MODO DE PREPARO


Pique a cebola bem miudinha e passe por água fervente. Pique o tomate seco em pedaços médios. Misture tudo numa travessa e tempere a seu gosto. Sirva geladinha....delícia!

Tortinhas de Limão


Hum...sábado de tarde dá uma vontade de comer um docinho...




Depois de fazer algumas atividades (desenho com giz, liga- pontos e pintura com os dedos) com meus visitantes Bruno (meu primo de 4 anos) e Lucas (4 anos "nosso" amigo) resolvi ocupar o tempo com essas delícias...




INGREDIENTES:




Massa




1/2 lata de creme de leite


2 1/2 xícaras de chá de trigo


4 colheres de sopa de margarina




Recheio




1 lata de leite condensado


suco de 2 limões


1/2 lata de creme de leite


raspas da casca de 1 limão




Cobertura




2 claras


4 colheres de sopa de açúcar




MODO DE PREPARO




MASSA




Peneire a farinha em uma bacia larga e faça um furo no meio. Acrescente a margarina e o creme de leite e misture com os dedos até ficar uma massa bem lisinha. leve na geladeira por 30 minutos coberta com flime plático.


Forre as forminhas e asse em forno médio por 20 minutos mais ou menos, fure a massa com um garfo. Coloque as forminhas em uma orma grande pra ficar mais fácil.




RECHEIO




Misture o leite condensado com o suco de limão e mexa bem. acrescente o creme de leite e as raspas e misture novamente. reserve




COBERTURA




Bata as claras em neve e adicione o açúcar colher por colher continuando a bater.




MONTAGEM




Retire as forminhas do forno e coloque uma colher de recheio em cada uma, cubra em seguida com o suspiro da cobertura. Asse em forno médio-alto por mais ou menos 20 minutos até o suspiro dourar. Espere esfriar e com a ajuda de uma colher de caféziho desenforme as gostosuras...




Essa receita é pra comer e pensar na vida... então Zuco 103, pense com alegria...Nunca Mais...








video

quarta-feira, 4 de março de 2009

Batata Salteada no Shoyo


















Nham! mais um ponto pra batata!
Quem não gosta de uma batatinha feitinha na hora? Essa receita é super prática e muito rápida de fazer...

Como eu estava conversando com minha amiga recém formada nutricionista Sabrina (parabéns Xuxu!) e ela falou que não pode ouvir Whitesnake sem lembrar de mim, ai vai um super clipe cheio de laquê! Mas essa música, em especial, vai para outra amiga querida que a vida me trouxe e pra sempre vai ficar, a Mari (o AC/DC que nos aguarde!)


video




BOTA O SOM.... E JÁ PRA COZINHAAAAA....



BATATA SALTEADA NO SHOYO


INGREDIENTES


4 batatas médias
3 colheres de sopa de shoyo
3 clhores de sopa de água
Salsinha e sal à gosto
Azeite de oliva


MODO DE PREPARO


Corte as batatas no meio e depois em meia lua. Numa frigideira alta e antiaderente coloque um fio de azeite e as batatas. Vá mexendo e deixando elas “tostarem”. Quando as batas estiverem cozidas ao dente, acrescente o shoyo. Aos poucos coloque a água, uma colher por vez, até as batatas ficarem macias. Cuidado com o sal pois o shoyo já é salgado! Acrescente a salsinha e está pronto! Acompanha bem frangos, carnes e os peixes mais fortes como o atum.




Tava quase esquecendo! beijomeligamuito!

terça-feira, 3 de março de 2009

Que Venha o Inverno!



Aqui em Santa tá fazendo um calor digno de uma cozinha industrial, porém, a céu aberto! Ontem os resgistrou-se 43º C !!!



Pra fazer um chamado do inverno (que venha logo!) resolvi colocar essa receita de Creme de Batata com Calabresa, feita sob emcomenda pra minha Mana/Chero/Xuxu/Camila que vai casar! Legal né? Ela está muitissimo feliz.... e como ADORO pararicar ela na cozinha coloco essa sopinha deliciosa que ela a "Batateira Oficial" da família adora!







CREME DE BATATA COM CALABRESA

INGREDINTES

6 batatas médias/grandes
1 xícara de leite
1 linguiça calabreza grande
1 cebola média
2 dentes de alho
salsinha à gosto
sal, nóz moscada e pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela alta cozinhe as batatas descascadas cortadas em rodela com a cebola, sal e água até cobrir as batatas. Quando estiverem cozidas passe pela peneira/liquidificador/processador o que você preferir...

Numa frigideira a parte frite a calabresa (picada em quadradinhos) com o alho picado até ficar douradinha.

Devolva a batata processada a panela e acrescente a calabresa, mexa bem e prove o sal, deixe em fogo médio até levantar fervura. Ferveu? Fogo baixo e acrescente o leite. Finalize com salsinha, nóz moscada e pimenta à gosto (cuidado com as calabresas muito apimentadas!).

DICA

Sugestão de acompanhamento:

Essa torradinha é um sucesso com qualquer tipo de pão e qualquer ocasião: churrasco, sopinhas, lanches e coquetéis!

TORRADA DE ALHO

6 dentes de alho
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
pão de sua preferência




MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e passe sobre as fatias de pão, leve ao forno pré-aquecido e deixe até dourar em forno médio/alto...fique ligado pra não peder o ponto!

Pra reuniões informais uso ela de entrada, coloco queijo por cima e levo ao forno normalmente...fica uma delícia!

Para servir com sopa gosto de fazer no pão de forma, passo na fatia inteira e depois corto em quatro...pra fazer crutons de alho é só cortar em quatro novamente!

Pra churrasco, o pão frences durmido é o melhor...na brasa fica uma delícia essa torrada!

Um fio generoso de azeite de oliva dá um toque saboroso!

Orégano e alecrim perfumam as torradinhas!

BOM APETITE!





Pra quem gosta de cozinhar ouvindo música, como eu, ai vai uma dica muito animada que tem tudo haver com o título de hoje: Winters Call do Badlands! Rock and Roll Guys e Rock and Roll Girls!!

Já Pra Cozinha!

Hoje dei um passo, não só pra dentro da cozinha, mas pra vida toda...Comecei com muita alegria o Curso de Cozinheira!


E não só pra me motivar mas como também para assumir isso em minha vida, resolvi compartilhar algumas receitas que venho testando ( e aprovando) já faz um tempo...

Elas surgiram de encontros com amigo e familiares, foram se tornando preferidas por alguns, e ao longo do tempo se tornaram "os mimos" para essas pessoas queridas e maravilhosas que desfrutam dos saborosos resultados da minha cozinha...


Vamos começar? Já pra cozinha....


Hoje tem um clássica e consagrada que está na nossa família à anos ( no livro de receitas está escrito assim "testada e aprovada mais ou menos 500 vezes" e não é mentira!). Até hoje o cheiro da "nega" assando me faz lembrar da infância...


NEGA MALUCA CLÁSSICA


INGREDIENTES

3 xícaras de chá de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de nescau (tem que ser!)
1 xícara de óleo vegetal
2 ovos
1 colher de chá de sal
2 xícaras de água fervendo (tem que ser!)
2 colheres de sopa de fermento

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes secos; faça um buraco no centro e acrescente os ovos o óleo e misture bem.Coloque a água fervendo e mecha bem. Asse em forno médio até ficar no ponto (mais ou menos 35 minutos).
Retire e faça a calda para cobrir:


CALDA CLÁSSICA DE NEGA MALUCA

INGREDIENTES:

1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de nescau
5 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO



Ferva todos os ingredientes e cubra o bolo ainda quente.




DICAS :)


Fure o bolo com um garfo pra cobertura escorrer e deixar o bolo molhadinho! Nham!
Acrescente um punhado de nozes ou castanha-do-pará picadas na massa!
--------------------------------------------


Então, muito fácil né? Não tem erro, é sucesso garantido!