Salada de Grão de Bico com Tomate Seco

Como eu iria viajar de noite antes de sair pro curso deixei pronta essa receita ótima e prática...

INGREDIENTES

500 grs de grão de bico cozido no ponto

200 grs de tomate seco caseiro (prometo que coloco a receita num post)

1 cebola pequena

salsinha

sal e pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

Pique a cebola bem miudinha e passe por água fervente. Pique o tomate seco em pedaços médios. Misture tudo numa travessa e tempere a seu gosto. Sirva geladinha....delícia!

Tortinhas de Limão

Hum...sábado de tarde dá uma vontade de comer um docinho...

Depois de fazer algumas atividades (desenho com giz, liga- pontos e pintura com os dedos) com meus visitantes Bruno (meu primo de 4 anos) e Lucas (4 anos "nosso" amigo) resolvi ocupar o tempo com essas delícias...

INGREDIENTES:

Massa

1/2 lata de creme de leite

2 1/2 xícaras de chá de trigo

4 colheres de sopa de margarina

Recheio

1 lata de leite condensado

suco de 2 limões

1/2 lata de creme de leite

raspas da casca de 1 limão

Cobertura

2 claras

4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA

Peneire a farinha em uma bacia larga e faça um furo no meio. Acrescente a margarina e o creme de leite e misture com os dedos até ficar uma massa bem lisinha. leve na geladeira por 30 minutos coberta com flime plático.

Forre as forminhas e asse em forno médio por 20 minutos mais ou menos, fure a massa com um garfo. Coloque as forminhas em uma orma grande pra ficar mais fácil.

RECHEIO

Misture o leite condensado com o suco de limão e mexa bem. acrescente o creme de leite e as raspas e misture novamente. reserve

COBERTURA

Bata as claras em neve e adicione o açúcar colher por colher continuando a bater.

MONTAGEM

Retire as forminhas do forno e coloque uma colher de recheio em cada uma, cubra em seguida com o suspiro da cobertura. Asse em forno médio-alto por mais ou menos 20 minutos até o suspiro dourar. Espere esfriar e com a ajuda de uma colher de caféziho desenforme as gostosuras...

Essa receita é pra comer e pensar na vida... então Zuco 103, pense com alegria...Nunca Mais...

Batata Salteada no Shoyo

Nham! mais um ponto pra batata!

Quem não gosta de uma batatinha feitinha na hora? Essa receita é super prática e muito rápida de fazer...

Como eu estava conversando com minha amiga recém formada nutricionista Sabrina (parabéns Xuxu!) e ela falou que não pode ouvir Whitesnake sem lembrar de mim, ai vai um super clipe cheio de laquê! Mas essa música, em especial, vai para outra amiga querida que a vida me trouxe e pra sempre vai ficar, a Mari (o AC/DC que nos aguarde!)

BOTA O SOM.... E JÁ PRA COZINHAAAAA....

BATATA SALTEADA NO SHOYO

INGREDIENTES

4 batatas médias
3 colheres de sopa de shoyo
3 clhores de sopa de água
Salsinha e sal à gosto
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Corte as batatas no meio e depois em meia lua. Numa frigideira alta e antiaderente coloque um fio de azeite e as batatas. Vá mexendo e deixando elas “tostarem”. Quando as batas estiverem cozidas ao dente, acrescente o shoyo. Aos poucos coloque a água, uma colher por vez, até as batatas ficarem macias. Cuidado com o sal pois o shoyo já é salgado! Acrescente a salsinha e está pronto! Acompanha bem frangos, carnes e os peixes mais fortes como o atum.

Tava quase esquecendo! beijomeligamuito!

Que Venha o Inverno!

Aqui em Santa tá fazendo um calor digno de uma cozinha industrial, porém, a céu aberto! Ontem os resgistrou-se 43º C !!!



Pra fazer um chamado do inverno (que venha logo!) resolvi colocar essa receita de Creme de Batata com Calabresa, feita sob emcomenda pra minha Mana/Chero/Xuxu/Camila que vai casar! Legal né? Ela está muitissimo feliz.... e como ADORO pararicar ela na cozinha coloco essa sopinha deliciosa que ela a "Batateira Oficial" da família adora!

CREME DE BATATA COM CALABRESA

INGREDINTES

6 batatas médias/grandes
1 xícara de leite
1 linguiça calabreza grande
1 cebola média
2 dentes de alho
salsinha à gosto
sal, nóz moscada e pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela alta cozinhe as batatas descascadas cortadas em rodela com a cebola, sal e água até cobrir as batatas. Quando estiverem cozidas passe pela peneira/liquidificador/processador o que você preferir...

Numa frigideira a parte frite a calabresa (picada em quadradinhos) com o alho picado até ficar douradinha.

Devolva a batata processada a panela e acrescente a calabresa, mexa bem e prove o sal, deixe em fogo médio até levantar fervura. Ferveu? Fogo baixo e acrescente o leite. Finalize com salsinha, nóz moscada e pimenta à gosto (cuidado com as calabresas muito apimentadas!).

DICA

Sugestão de acompanhamento:

Essa torradinha é um sucesso com qualquer tipo de pão e qualquer ocasião: churrasco, sopinhas, lanches e coquetéis!

TORRADA DE ALHO

6 dentes de alho
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
pão de sua preferência




MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e passe sobre as fatias de pão, leve ao forno pré-aquecido e deixe até dourar em forno médio/alto...fique ligado pra não peder o ponto!

Pra reuniões informais uso ela de entrada, coloco queijo por cima e levo ao forno normalmente...fica uma delícia!

Para servir com sopa gosto de fazer no pão de forma, passo na fatia inteira e depois corto em quatro...pra fazer crutons de alho é só cortar em quatro novamente!

Pra churrasco, o pão frences durmido é o melhor...na brasa fica uma delícia essa torrada!

Um fio generoso de azeite de oliva dá um toque saboroso!

Orégano e alecrim perfumam as torradinhas!

BOM APETITE!





Pra quem gosta de cozinhar ouvindo música, como eu, ai vai uma dica muito animada que tem tudo haver com o título de hoje: Winters Call do Badlands! Rock and Roll Guys e Rock and Roll Girls!!

Já Pra Cozinha!

Hoje dei um passo, não só pra dentro da cozinha, mas pra vida toda...Comecei com muita alegria o Curso de Cozinheira!


E não só pra me motivar mas como também para assumir isso em minha vida, resolvi compartilhar algumas receitas que venho testando ( e aprovando) já faz um tempo...

Elas surgiram de encontros com amigo e familiares, foram se tornando preferidas por alguns, e ao longo do tempo se tornaram "os mimos" para essas pessoas queridas e maravilhosas que desfrutam dos saborosos resultados da minha cozinha...


Vamos começar? Já pra cozinha....


Hoje tem um clássica e consagrada que está na nossa família à anos ( no livro de receitas está escrito assim "testada e aprovada mais ou menos 500 vezes" e não é mentira!). Até hoje o cheiro da "nega" assando me faz lembrar da infância...


NEGA MALUCA CLÁSSICA


INGREDIENTES

3 xícaras de chá de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de nescau (tem que ser!)
1 xícara de óleo vegetal
2 ovos
1 colher de chá de sal
2 xícaras de água fervendo (tem que ser!)
2 colheres de sopa de fermento

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes secos; faça um buraco no centro e acrescente os ovos o óleo e misture bem.Coloque a água fervendo e mecha bem. Asse em forno médio até ficar no ponto (mais ou menos 35 minutos).
Retire e faça a calda para cobrir:


CALDA CLÁSSICA DE NEGA MALUCA

INGREDIENTES:

1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de nescau
5 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO



Ferva todos os ingredientes e cubra o bolo ainda quente.




DICAS :)


Fure o bolo com um garfo pra cobertura escorrer e deixar o bolo molhadinho! Nham!
Acrescente um punhado de nozes ou castanha-do-pará picadas na massa!
--------------------------------------------


Então, muito fácil né? Não tem erro, é sucesso garantido!